Was sollst du im Jahr 2025 essen?

Im Jahr 2025 geht es nicht nur um Trends, sondern um nachhaltige Veränderungen, die deinen Körper und vor allem deinen Darm stärken. Was macht eine gesunde Ernährung aus? Hier sind sieben konkrete Tipps, die du im Alltag umsetzen kannst.

1. Verarbeite selbst statt zu kaufen

Hochverarbeitete Lebensmittel sind "passé". Ein regelmäßiger Konsum dieser Lebensmittelgruppe kann deinen Körper, insbesondere deine Verdauung, belasten und ist häufig mit Gesundheitsrisiken verbunden. Minimiere daher den Anteil solcher Produkte und setze stattdessen auf selbstgemachte Alternativen. Hier sind einige Inspirationen:

• Hausgemachte Pommes aus dem Ofen

• Ofen-Chips aus Tortilla

• Bunte Gemüsepfanne

• Energiekugeln

• Obst mit Joghurt

Diese Alternativen sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach vorzubereiten – ideal für den stressigen Alltag!

2. Vielfalt auf deinem Teller

Wie abwechslungsreich isst du? Dein Ziel: Bunte Teller gestalten. Ein optimales Ziel: 30 verschiedene Pflanzen pro Woche. Dazu zählen Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und sogar Gewürze. Das klingt viel? Keine Sorge, du kannst klein anfangen:

• Fang mit einer neuen Pflanze pro Woche an und steigere dich langsam.

• Gestalte bunte Teller, die nicht nur gesund, sondern auch optisch ansprechend sind.

• Mach es zum Spaß mit deiner Familie – wie ein Spiel, bei dem ihr jede Woche etwas Neues probiert.

Hier findest du eine Übersicht, wie du die 30-Pflanzen-Challenge bei dir umsetzt.

Tipp: Wähle regionale und saisonale Zutaten wie Grünkohl, Pastinaken oder Hirse. So kannst du deine Kreativität entfalten und gleichzeitig die Umwelt unterstützen.

3. Fermentierte Lebensmittel für deinen Darm

Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Sauerkraut und Kimchi sind reich an Probiotika, die das Gleichgewicht der Darmflora unterstützen und die Verdauung fördern. Zudem sind fermentierte Obst- und Gemüsesorten reich an Ballaststoffen, die als Präbiotika deine guten Darmbakterien füttern. Sie sind außerdem eine bekömmliche Option, wenn du deine Ballaststoffzufuhr langsam erhöhen möchtest.

• Schau gerne in unserem Shop vorbei: Hier findest du bio-vegane Fermentaten – von Gewürzen bis hin zu Snacks.

• Probiere, selbst zu fermentieren. Alles, was du brauchst, sind ein Schraubglas, frisches Gemüse und etwas Geduld. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
  

4. Kohlenhydrate: Achte auf Qualität

Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Wechsle zu Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, Vollkornpasta oder braunem Reis, um mehr Ballaststoffe in deine Ernährung zu bringen.

Falls dir die Umstellung schwerfällt, fang mit Mischprodukten an und steigere den Vollkornanteil langsam.

Ein Geheimtipp: Resistente Stärke
Abgekühlte Kartoffeln, Reis oder Nudeln enthalten resistente Stärke, die gesunde Darmbakterien fördert.

5. Natürliche Süße

Der Verzicht auf künstliche Süßstoffe und der moderate Einsatz natürlicher Alternativen können sich positiv auf deine Darmgesundheit auswirken.

Statt stark verarbeiteten Süßungsmitteln greif lieber zu vollwertigen Optionen:

• Ganze Früchte wie frische oder getrocknete Datteln, Feigen oder Bananenmus sind perfekte Süßungsmittel und auch tolle Snacks.

Tipp: Wenn du weniger Zucker konsumierst, verändert sich dein Geschmackssinn. Du wirst feststellen, dass die natürliche Süße von Lebensmitteln intensiver und angenehmer wahrgenommen wird.

6. Achtsamkeit beim Essen

Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme. Nimm dir Zeit, kaue langsam und genieße bewusst.

• Vermeide Ablenkungen und konzentriere dich auf den Geschmack und die Textur deiner Mahlzeit.

• Fang klein an: Plane eine Mahlzeit pro Tag, bei der du ohne Ablenkung isst und die Zeit genießt.

So vermeidest du Überessen, unterstützt deine Verdauung und förderst dein allgemeines Wohlbefinden.

7. Teile dein Wissen und inspiriere andere

Gemeinsames Essen und Kochen verbindet. Warum nicht einen Fermentationsabend mit Freunden veranstalten? Gemeinsam Gemüse schnippeln, Gläser befüllen und Rezepte austauschen – das macht Spaß und kann das Essverhalten positiv beeinflussen und die Freude am Essen steigern

Weitere Ideen:

• Organisiere eine Verkostung selbstgemachter Fermentaten beim nächsten Treffen.

• Kombiniere hausgemachte Fermentaten mit deinen Lieblingsgerichten und verleihe ihnen eine einzigartige, frische Note. Finde dadurch perfekte Pärchen!

Deine Reise zur Stärkung der Darmgesundheit

Eine gesunde Ernährung beginnt mit kleinen, bewussten Schritten. Setze auf fermentierte Lebensmittel, pflanzliche Vielfalt und natürliche Zutaten. So machst du 2025 zu deinem Jahr der Darmgesundheit.

Dein Bauch wird es dir danken!