Schokoladenflügel Mousse
Kannst du dich noch an den Moment erinnern, als du das erste Mal in einem Café saßst und die Schokolade so zart auf der Zunge zerging, dass du dich gefragt hast, wie das bitte möglich ist? Genau diesen Moment wollte ich nach Hause holen – aber natürlich auf meine Art und Weise. Diese Mousse au Chocolat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein kleiner Geheimtipp, wie man vegane Leckereien zaubert, ohne auf cremigen Genuss verzichten zu müssen.
Stell dir vor: Aquafaba, das unscheinbare Kichererbsenwasser, verwandelt sich hier in eine fluffige, luftige Konsistenz, die dem Dessert eine unglaublich leichte Textur verleiht. Dazu kommt dunkle Schokolade mit 85% Kakaoanteil – das ist nicht nur eine Geschmacksbombe, sondern sorgt auch für eine Portion Antioxidantien. Kokosöl bringt eine subtile Note von Exotik mit und rundet alles ab. Und der Tipp mit dem Zitronensaft? Er sorgt dafür, dass die Mousse perfekt aufschlägt und ihre Form behält.
Die kleine Menge Puderzucker ist optional, aber ein bisschen Süße schadet nie, oder? Diese Mousse ist ideal für die schnelle Dessert-Sucht oder wenn du einfach mal deine Freunde mit etwas Besonderem überraschen willst. Und das Beste? Man muss kein Profi sein, um dieses Rezept zu meistern. Einfach zusammenrühren, warten und genießen – so einfach kann es sein!
Unser Tipp
Die Mousse au Chocolat wird noch verführerischer mit Toppings wie veganem Joghurt, Mandeln, Kimchi-Streuseln Müsli-Mix oder zusätzlicher Schokolade.
Hab Freude beim Ausprobieren! Teil deine Ergebnisse auf Instagram und taggt uns @gruenepflaume.de – wir sind schon gespannt, wie deine Version aussieht!
