Veganes Gemüse-Curry

Die ersten warmen Sonnenstrahlen kitzeln auf der Haut, auf dem Wochenmarkt stapeln sich knackige Möhren, zarte Zucchini und leuchtend grüner Brokkoli – genau die richtige Zeit für ein Gericht, das Frische, Farbe und Energie auf den Teller bringt. Unser veganes Gemüse-Curry ist wie ein kleiner Frühlingsspaziergang in der Küche: aromatisch, leicht und voller Leben.

Mit duftendem Zitronengras, wärmendem Ingwer und einer sanften Kokosnote verbindet dieses Curry das Beste aus zwei Welten – die Leichtigkeit der Saison mit der wohltuenden Tiefe asiatischer Gewürze. Ideal für alle, die nach dem Winter wieder in Schwung kommen wollen – bunt, gesund und einfach richtig gut.