Beschreibung
Was genau ist Kimchi?
Unser Rezept besteht aus verschiedenen Kohlsorten, Ingwer, Knoblauch und etwas Chili. Es ist nicht sehr scharf. Wir sind der Meinung, schärfer kann es sich jeder selbst machen.
Kimchi Gemüse wird durch Fermentieren aromatischer. Es wird durch die Milsäuregärung quasi vor-verdaut. Menschen, die die einzelnen Gemüsearten nicht gut vertragen, sind mit fermentiertem Gemüse oft besser aufgehoben.
Fermentiertes Gemüse ist so gesund, weil es nach dem Fermentationsprozeß natürliche Enzyme und aktive Milchsäurebakterien enthält wie:
zahlreiche Ballaststoffe,
Vitamin A, B und C,
Proteine,
Mineralstoffe und Spurenelemente
und Aminosäuren.
Warum gedörrtes Kimchi?
gedörrtes Kimchi ist noch einmal ein ganz anderes Geschmackserlebnis als unser Kimchi im Glas.
Der Geschmack des Kimchis ist konzentrierter und erinnert an Gemüsechips.
Gedörrtes Kimchi ist zudem reich an natürlichen Ballaststoffen und Präbiotika.
Vollmundiger und intensiver Geschmack, solo als Snack, mit Tofu, aufs Sandwich, in Nudelsuppen, Reis oder Wok.
happy darm – happy me
100% natürlich, 100% vegan, 100% glutenfrei
Sorte
Sorte: Klassik
Rote Bete
Rotkohl
Grünkohl
Kunterbunt – Mischung
Das dedörrte Kimchi ist mind. 6 Monate haltbar, wenn du es in im KÜhlschrank aufbewarst
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